Agnoni, ärtytsokkien mestarit pellolta purkkiin

19/06/2026 - Artisokka on Latiumin alueellisen keittiön perustavanlaatuinen ainesosa; alkupaloista pääruokiin sen tyypillinen yrttinen ja ympäröivä maku on lukemattomien perinteisten ja innovatiivisten reseptien ydin.  Alueella on aina ollut korostettu maatalouspuoli, kutsumus maahan, joka pystyy antamaan poikkeuksellisia hedelmiä runsaasti. Agnonin historia liittyy juuri tähän maatalouspuoleen, joka alkoi 60-luvulla, kun Neno ja Nena ostivat maatilkun. Tästä alkaa suora maan viljely, ja yritysfilosofia voidaan tiivistää iskulauseeseen “uudistaa säilyttäen identiteetin”.  Aika ja kokemus johtavat parhaan menetelmän löytämiseen maan viljelyyn, josta tulee todellinen taide. Ja kuten kaikki taiteet, vaikka niitä on rikastettu modernilla tiedolla ja teknologialla, perheen vakaumus on, että sen tulisi pysyä mahdollisimman käsityöläisenä, noudattaen maan rytmejä.  Toimitusketju on 100% paikallinen, raaka-aineet tulevat Agnonin perheen omilta pelloilta ja paikallisilta maatalousyrityksiltä.  Näin vähennetään ympäristövaikutuksia ja taataan tuoreus; vastuullisuus ohjaa jokaista valintaa: pellolta lopputuotteeseen.  Lopuksi käytetään täysin kierrätettäviä pakkauksia, jotka on suunniteltu vähentämään jätettä ja edistämään puhdasta ja oikeudenmukaista taloutta.  Kuten alussa mainittiin, yrityksen lippulaivatuote ovat roomalaiset artisokat, jotka on käsitelty muutamalla erittäin laadukkaalla ainesosalla raaka-aineen puhtaan maun välittämiseksi parhaiten, kuten ekstra-neitsytoliiviöljyllä (tämäkin peräisin yrityksen oliivipuista), mintulla ja etikalla.