La Tresca -palkittu käsityöläispanimo

11/01/2024 - La Trescan oluilla on luonnetta ja persoonallisuutta, minkä ansiosta se sai 3 mitalia Cerevisia-palkinnossa vuonna 2023.

La Tresca on käsityöläispanimo, joka on (ja haluaa vahvasti olla) juurtunut alueelle, jolla se on syntynyt: Sunoon, keskellä Novaresen aluetta, Meja-puron laaksossa. La Trescalle on tärkeää korostaa alueellisuutta, koska se esimerkiksi kerää tuotantoon käytettävän veden yhdestä kaivostaan, joka hyödyntää 90 metrin syvyistä pohjavesialuetta.

Yleisesti ottaen panimo valmistaa korkea- ja matalakäymisoluita ja käyttää isobaarista prosessia, jolla tuotteet siirretään käymisaltaista mässipulloon. Kaikki oluet valmistetaan perinteisellä tavalla, pastöroimattomina ja suodattamattomina, valituista ja korkealaatuisista raaka-aineista.

Tästä syystä La Trescan oluilla on ominaispiirteitä ja persoonallisuutta, joiden ansiosta sille myönnettiin kolme mitalia Cerevisia-palkinnossa vuonna 2023 (joka on varmasti tunnetuin kansallisella tasolla ja jonka osallistumisesta päätti maatalousministeriön suojeluksessa Perugiassa sijaitsevan Cerbin - oluiden huippuosaamisen tutkimuskeskuksen - laboratorioissa suoritettu kemiallis-fysikaalinen tutkimus).

Seuraavassa on lueteltu saadut palkinnot:

Oltre Beer - 1. sija Belgian/Stron Ale -tyylinen olut.

Rossa - 2. sija Bock-tyyli ja sen alatyylit.

Palmita - 2. sija Weizen-tyyli