Pastificio Faella perustettiin vuonna 1870 Gaetano Faellan toimesta, joka omistautui sielultaan ja ruumiiltaan Gragnanossa jo vuosisatoja vanhalle todelliselle taiteelle: hyvän durumvehnämannapastan valmistukselle. Pieni yritys muutti nykyisiin tiloihinsa Piazza Marconille, joka tunnetaan paremmin nimellä Piazza S. Leone, vuonna 1907, säilyttäen muuttumattoman perhejohtamisen sekä intohimon raaka-aineisiin ja käsityötaitoon. Tuotanto tapahtuu valikoitujen italialaisten durumvehnämannasekoitusten avulla, hitaalla vaivauksella läheisten Monti Lattari -vuorten vedellä, pronssimuottipuristuksella ja tyypillisen perinteisellä kuivauksella erittäin alhaisessa lämpötilassa (max: 48° C) jopa 60 tunnin ajan. Tämä antaa pastalle kelvollisen koostumuksen ja kiistattoman tuoksun ja maun. Pastan ikivanhan historian ansiosta "Pasta di Gragnano" -nimitys tunnustettiin lokakuussa 2013 suojatuksi maantieteelliseksi merkinnäksi (SMM); tämä on lisännyt tuotteen näkyvyyttä muuttamatta kuitenkaan Pastificiota aina luonnehtineita valmistustekniikkaa ja laatukäsitettä. Ympäristöä kunnioittaen jokainen Pasta Faella -pakkaus on valmistettu posliinipaperista, joka on täysin kierrätettävissä Aticelca 501 -sertifikaatin mukaisesti.