Kirkas oljenkeltainen vihertävillä vivahteilla

Intensiivinen ja kompleksinen, sitrushedelmien (lime, greippi), valkoisen persikan, vihreän omenan, mineraalien (liuskekivi) ja hienovaraisten kukkais- ja yrttisävyjen vivahteilla.

Kuiva, napakka ja eloisa, virkistävällä ja hyvin integroidulla hapokkuudella. Syvä, mineraalinen, pitkällä ja kestävällä hedelmän ja piikiven jälkimaulla.

13% vol

Riesling-lasi tai yleiskäyttöinen valkoviinilasi

Ihanteellinen merenelävien, äyriäisten, runsaiden kalaruokien, paahdetun siipikarjan, mausteisen aasialaisen keittiön ja kypsien juustojen kanssa.

Pitkä kypsytys hiivasakan päällä, usein perinteisissä tammitynnyreissä tai ruostumattomassa teräksessä, kehittääkseen kompleksisuutta ja rakennetta.

Käsinpoiminta, spontaanikäyminen alkuperäisillä hiivoilla, kokonaisten rypäleiden hellävarainen puristus, käyminen ja kypsytys terästankeissa tai puufoudereissa.

10-12 °C