Biancornetto Derthona, kuiva valkoviini Piemonten sydämestä, valmistetaan alkuperäisestä Timorasso-rypäleestä. Siinä on syvän oljenkeltainen väri ja kultaisia heijastuksia. Tuoksussa on monimutkaisia valkoisten kukkien, hunajan, eksoottisten hedelmien sekä mineraali- ja hiilivetynootteja. Maku on rakenteellinen, suolainen, raikas ja pitkä jälkimaku. Erinomainen tyylikkäiden kalaruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa, tarjoillaan 10-12℃ lämpötilassa.