Caiarossan Pergolaia, puhdas Sangiovese, on kuiva punaviini, joka ilmentää Toscanaa. Rubiininpunainen, tuoksuu punaisilta hedelmiltä ja mausteilta. Raikas, tasapainoinen, pehmeät tanniinit. 13.5% vol. Kypsytetty teräksessä ja tynnyrissä, tarjoile 16-18℃.