Jäsennelty ja elegantti. Suuri tasapaino, hyvin integroitunut raikkaus, pehmeät tanniinit. Pitkä, pysyvä jälkimaku mausteisilla ja balsamico-vivahteilla.
Alkoholipitoisuus
14,5% vol.
Lasityyppi
Suuri lasi, tyyppi Bordeaux tai Bourgogne, edistämään hapettumista ja monimutkaisten aromien ilmaisua.
Yhdistelmät
Paistettu tai haudutettu punainen liha, riista, kypsytetyt juustot, tryffeliruoat, runsaat alkuruoat.
Kypsytys
12-15 kuukautta barrique-tynnyreissä, minkä jälkeen pitkä pullokypsytys monimutkaisuuden kehittämiseksi.
Viininvalmistus
Käyminen teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa kuorikontaktilla, sitten puukypsytys.