Pinot Noir Tenuta San Giaime on punaviini, jonka väri on vaalea rubiininpunainen ja jossa on granaatinpunaisia heijastuksia. Tuoksussa avautuu herkkiä metsämarjojen, kirsikan, mausteisia vivahteita ja kevyt aluskasvillisuuden vivahde. Maussa se on elegantti, harmoninen, pehmeillä tanniineilla ja hyvällà raikkaudella, kulminoituen pitkään ja miellyttävään jälkimakuun. Sitä kypsytetään osittain teräksessä ja osittain pienissä tammitynnyreissä ilmentäen parhaiten rypälelajikkeen ominaisuuksia.