Valpolicella Ripasso, jolla on suuri rakenne ja kompleksisuus, tuottanut historiallinen Tedeschi-viinitila. Se on syntynyt ripasso-menetelmästä Amarone-puristemassojen päällä, ja siinä on intensiivinen rubiininpunainen väri ja rikas kypsien punaisten hedelmien ja mausteiden tuoksu. Maultaan se on lämmin, harmoninen ja pitkà, ihanteellinen tukevien ruokien kanssa.