Suavian Monte Carbonare on Soave Classico, joka valloittaa kirkkaan oljenkeltaisella värillà ja vihertävillä vivahteilla. Tuoksussa on intensiivisiä sitrus-, valkokukka- ja mineraalinäyttöjä. Maussa se on raikas, suolainen ja harmoninen, pitkällä jälkimaulla. Aito ilmaus vulkaanisesta maaperästä, tarjoillaan ihanteellisesti 10-12°C:ssa kalan tai tuorejuustojen kera.