Simon di Brazzan Sauvignon on kuiva valkoviini Friuli-Venezia Giulian alueelta. Väriltään oljenkeltainen, tuoksussa on seljankukkaa ja sitrushedelmiä, ja maku on raikas ja suolainen. Kypsytetty teräksessä, sopii erinomaisesti parsan ja merenelävien kanssa.