Santadi Rocca Rubia on Carignano del Sulcis Riserva, jolla on suuri rakenne ja kompleksisuus. Sardiniasta, se tarjoaa syvän rubiininpunaisen värin. Tuoksussa punaisia hedelmiä ja mausteita, maussa lämmin ja viipyilevä. Kypsytetty tammitynnyreissä, se sopii hyvin lihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa.