Merkki: Prunotto

Pakkaus : 375 cl.

Alkoholiprosentti : 13%

Alue: Piemonte, Italia

Rypäleet: Barbera

Käyttölämpötila: 16-18°C

Viinitys: Korjatut rypäleet vietiin viinitilalle, niistä poistettiin kuoret ja murskattiin. Nahojen maserointi suoritettiin 5-7 päivän ajan lämpötilassa, joka ei ylittänyt 28 °C. Viini raastettiin ja suoritettiin alkoholi- ja malolaktinen käyminen ennen talvikautta. Fiulot kypsytetty ruostumattomasta teräksestä valmistettavissa tynnyreissä ennen keväällä pullottamista.

Makuhuomautus: Rubiininpunainen violeteilla heijastuksilla. Tuoksussa on intensiivisiä hedelmätuoksuja, erityisesti kirsikoita, vadelmia ja karhunvatukoita. Suussa se on raikas ja tasapainoinen.

Yhdistelmä: Ensimmäinen ja toinen liharuoka, risotto sienien, makkaran ja juustojen kera