Rakenteikas, voimakas, kiinteillä mutta elegantilla tanniineilla. Kypsäà tummaa hedelmäà, mausteita, mineraalisuutta, pitkä ja jäävä jälkimaku.
Alkoholipitoisuus
14% Vol.
Lasityyppi
Balon, Grand Cru tai iso rakenteikkaan punaviinin lasi.
Yhdistelmät
Paahdettua tai grillattua punaista lihaa, riistaa, runsaita pataruokia, kypsytettyjä juustoja, sieniruokia.
Kypsytys
Pitkä kypsytys tammitynnyreissä 12-18 kuukautta, jota seuraa lisäaika pullossa. Suuri ikäntymispotentiaali.
Viininvalmistus
Käsin poiminta, osittainen tai täydellinen rangankarsinta, käyminen ruostumattomasta teräksestä tai betonista valmistetuissa altaissa kontrolloidussa lämpötilassa. Pitkä maserointi.