Merkki: Fattoria Mancini

Pakkaus : 75 cl.

Alkoholiprosentti : 14%

Alue: Marche, Italia

Rypälelajike: Sangiovese

Tarjoilulämpötila: 16-18°C

Viiniytys: 100 % irrotettu noin 9°C:n lämpötilassa. Fermentointi suoritettiin säiliöissä delestage-, ylipumppaus- ja lävistysyhdistelmällä noin 15 päivän ajan. Fermentointi suoritettiin kontrolloidussa lämpötilassa (max. 30°C)
Täydellinen malolaktinen käyminen.

Makuvipu: Rubiininpunainen väri näkyvissä. Tuoksujen tuoksussa, joka kehittyy nenälle, on ensisijaisia ​​hedelmän vivahteita, joita rikastavat kolmannen asteen vivahteet, kuten mausteet ja vanilja, jotka ilmenevät vähitellen runsaammin. Se tulee suuhun leveällä, peittävällä ja peittävällä kulauksella, jolle on ominaista hienoksi työstetty tanniini. Se sulkeutuu keskipitkällä viimeistelyllä.

Yhdistelmä: Erinomainen lihalla täytettyjen tuorepastaruokien kanssa.