Merkki: Fattoria Mancini

Pakkaus : 75 cl.

Alkoholiprosentti : 15%

Alue: Marche, Italia

Rypälelajike: Pinot Noir

Tarjoilulämpötila: 16-18°C

Viiniytys: 100 % irrotettu noin 9°C:n lämpötilassa. Kylmämaserointi suoritettiin noin 7 päivän ajan. Fermentointi suoritettiin säiliöissä delestage-, ylipumppaus- ja lävistysyhdistelmällä noin 15 päivän ajan. Fermentointi tapahtui kontrolloidussa lämpötilassa (max. 30 °C). Täydellinen malolaktinen käyminen, tynnyrissä

Makuvipu: Väriltään rubiininpunainen, tuoksussa se ilmentää selvästi lajikkeen klassisia aromeja. Pienet punaiset hedelmät vuorottelevat hieman tertiaarisempien vivahteiden kanssa, jotka todistavat jalostusvaiheessa tapahtuneen puun läpikulun. Maultaan sillä on keskipitkä, hoikka ja tasapainoinen runko silkkisen tanniinisen koostumuksen ansiosta.

Yhdistelmä: Erinomainen paistien ja grillatun valkoisen ja punaisen lihan kanssa.