Eric Bordeletin Sidre Brut on aito käsityösiideri Normandiasta, Ranskasta. Se on valmistettu valikoiduista vanhoista omenalajikkeista, ja siinä on kultaisen keltainen väri sekä intensiiviset tuoksut tuoreesta omenasta, sitrushedelmistä ja kukkaisista vivahteista. Maussa se on kuiva, kuohuva ja eloisa, 5% alkoholipitoisuudella. Se sopii mainiosti porsaanlihan, juustojen ja lettujen kanssa, ja tarjoillaan 8-10℃:ssa.