Ceretto Barolo Brunate Tenuta Bricco Rocche 2003 on upea esimerkki Barolosta, valmistettu Piemontessa Nebbiolo-rypäleistà. Syvà rubiininpunainen granaatinpunaisten heijastusten kera, tuoksussa eteerinen ja monimutkainen, ruusun, orvokin, kirsikan ja tertiääristen lakritsin ja tryffelin vivahteiden kera. Maultaan voimakas mutta elegantti, hienoilla tanniineilla ja pitkàllà jälkimaulla. Kypsytetty puussa ja pullossa, se ilmaisee parhaiten rakenteensa ja monimutkaisuutensa tarjoiltuna 18-20°C:ssa tärkeiden ruokien kanssa.
Italia - Piemonte Punaviini, kuiva, tyyni Nebbiolo
Out of stock
Väri
Syvä rubiininpunainen, joka kehittyy granaatinpunaiseksi iän myötä
Tuoksu
Monimutkainen ja eteerinen, ruusun, orvokin, kirsikan, lakritsin, tervan ja tryffelin vivahteita. Hieno ja pitkàkestoinen.
Maku
Täytelàinen, elegantti, jäsennelty, hienoilla mutta läsnàolevilla tanniineilla. Pitkà, harmoninen jàlkimaku.
Alkoholipitoisuus
14.5% vol
Lasityyppi
Suuri, pallomainen lasi tärkeille punaviineille, esim. Barolo- tai Bordeaux-tyyppinen
Yhdistelmät
Paahdettu ja haudutettu punainen liha, riista, tryffeliruoat, kypsytetyt juustot. Piemontelainen keittiö.
Kypsytys
Suuressa tammitynnyreissä ja barriqueissa, jota seuraa pitkà pullokypsytys monimutkaisuuden ilmentàmiseksi.
Viininvalmistus
Kuorikontakti, alkoholikääminen terästankeissa, malolaktinen kääminen. Sen jälkeen puukypsytys.