Castello di Ama Chianti Classico Ama 2005 on tyylikäs toscanalainen viini, joka on sekoitus Sangiovese (90%) ja Merlot (10%) rypäleistä. Siinä on syvä rubiininpunainen väri ja granaatinpunaisia heijastuksia. Tuoksussa on voimakkaita aromeja kypsistä punaisista hedelmistä, orvokista, makeista mausteista, nahasta ja tupakasta. Maultaan se on jäsennelty ja elegantti, hienoilla tanniineilla, tasapainoisella hapokkuudella ja pitkällä hedelmäisellä ja mausteisella jälkimaulla. Viini on kypsynyt tammitynnyreissä 12-18 kuukautta ja sen jälkeen pullossa. Se tarjoillaan parhaiten 16-18°C lämpötilassa, ja se sopii erinomaisesti paistettujen ruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa.