Casata Monfort San Lorenzo on Trentino Merlot, jonka väri on syvän rubiininpunainen. Tuoksusta löytyy kompleksisia punaisia hedelmiä ja mausteita, ja maku on täyteläinen, pehmeä ja elegantti, hyvin integroiduilla tanniineilla ja pitkällà jälkimaulla. Erinomainen punaisten lihojen, riistan ja kypsien juustojen kanssa. Kypsytetty barriqueissa rakenteen ja kompleksisuuden parantamiseksi.