Bonarda Bacchini on eloisa kevyesti kuohuva punaviini Oltrepò Pavesesta, valmistettu pääasiassa Croatina-rypäleistä. Siinä on intensiinen rubiininpunainen väri ja punaisia hedelmiä muistuttava tuoksu. Maultaan se on raikas, pehmeä ja miellyttävän hedelmäinen, ihanteellinen leikkeiden ja tuhansien ruokien kanssa.