Merkki: La Paisanella - Agostino

Canestrato on kova juusto, joka on valmistettu kokonaan maidosta ja juoksutteesta.

Tämän juuston erikoisuus on sen kypsytys, joka tapahtuu yli vuoden ajan erityisissä koreissa.
Tämän pitkän kypsytysajan aikana juusto kehittää ainutlaatuisen maun ja aromin, mikä tekee siitä arvokkaan ja halutun tuotteen.
Leikattuaan Canestrato-juusto esittää sisällään öljypisaran, joka todistaa juuston täydellisestä fermentaatiosta.

Ulkopuolen home takaa tuotteen suojan ulkoisilta bakteereilta.