Merkki: La Paisanella - Agostino

Tuore Provola on pasta filata -juusto, joka on valmistettu raa'asta kokolehmänmaidosta.
Juustoissa on sileä, kiiltävä, meripihkan-oljenkeltainen kuori. Tuotantokausi kestää maaliskuusta heinäkuuhun.
Maku on makea ja herkkä, ja sitä kypsytetään 3 kuukautta puoliksi maanalaisissa tiloissa.

On suositeltavaa säilyttää se puuvilla- tai pellavaliinassa jääkaapissa.