Sebastiani Chardonnay on erinomainen kalifornialainen valkoviini, sen nimikkolajikkeen puhdas ilmentymä. Väriltään oljenkeltainen, ja tuoksussa on intensiivisiä valkoisten hedelmien ja sitrushedelmien aromeja, jotka on rikastettu herkällà vaniljan ja voin vivahteilla. Maultaan se on raikas, kermainen ja hyvin tasapainoinen, pitkällà jälkimaulla. Ihanteellinen kalasta tai vaaleasta lihasta valmistettujen ruokien kanssa.