Merkki: Laurent Cazottes

Pakkaus : 75 cl.

Alkoholiprosentti : 11%

Alue: Occitania, Ranska

Rypäleet: Mauzac, Loin de L'Oeil

Koska viini valmistetaan viinitarhassa, viininvalmistuksessa tuetaan luonnollisia prosesseja mahdollisimman vähällä interventiolla. Ilman hiivaa: käyminen alkuperäisillä hiivoilla. Pitkä ja hidas käyminen alhaisessa lämpötilassa (17°C). Malolaktista käymistä ei suoriteta hyvän tuoreuden säilyttämiseksi. Tätä viiniä ei suodateta, ja siinä voi olla luonnollisia kerrostumia, jotka eivät muuta sen ominaisuuksia millään tavalla.

Makutuoksu: Pyöreä ja runsas, tämä viini tuo esiin vihreiden omenoiden ja päärynöiden aromit, jotka ovat tyypillisiä alkuperäisille rypälelajikkeille.

Parit: Sopii täydellisesti valkoisen lihan kanssa

Käyttölämpötila: 10-12 ºC