Joshua Cooper Syrah The Springs on australialainen punaviini tunnetulta Macedon Rangesin alueelta Victoriasta. Täysin Syrah-rypäleistä valmistettu viini on intensiivisen rubiininpunainen ja tarjoaa tuoksussa monimutkaisen mustikan, kirsikan, mustapippurin ja itämaisten mausteiden buketin. Maultaan se on elegantti, rakenteikas ja eloisa, hienojen tanniinien ja pitkän mausteisen jälkimaun kera. Kypsytetty käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, se on ihanteellinen punaisen lihan ja kypsien juustojen kanssa.