Jonathan Didier Pabiot Prédilection on poikkeuksellinen Pouilly-Fumé Loiren alueelta, Ranskasta. Tämä kuiva valkoviini, 100% Sauvignon Blanc, on väriltään kirkkaan oljenkeltainen. Tuoksussa on intensiivisyyttä ja kompleksisuutta, sitrushedelmiä, eksoottisia hedelmiä sekä terroirin tunnusomaisia mineraalisia ja savuisia vivahteita. Maku on raikas, eloisa ja suolainen, ja siinä on pitkä mineraalinen ja hedelmäinen jälkimaku. Se sopii mainiosti merenelävien ja vuohenjuuston kanssa, tarjoile 10-12°C:ssa.