Voimakas, kirkas kullankeltainen.

Monimutkainen, jossa on saksanpähkinän, vihreän omenan, curryn, mausteiden, hunajan ja mineraalien vivahteita. Tyypillinen "goût de jaune".

Kuiva, voimakas, erinomaisen rakenteen ja pysyvyyden omaava. Korkea hapokkuus tasapainottaa oksidatiivista kompleksisuutta ja mausteisia vivahteita.

13,5% vol.

Suuri valkoviinilasi voimakkaille viineille (esim. Burgundin tyylinen).

Kypsät juustot (esim. Comté), vaaleat lihat kermaisilla kastikkeilla, sienet, curryruoat, etanat.

Tammitynnyreissä, usein osittaisella kypsytyksellä hiivasuojan alla, korostamaan Savagninin tyypillisiä piirteitä.

Käyminen tynnyreissä, jota seuraa pitkä kypsytys, joka voi sisältää jaksoja alkuperäisten hiivojen hunnun alla.

12-14°C.