François De Nicolayn Mercurey on kuiva punaviini Burgundiasta, valmistettu Pinot Noir rypäleistä. Intensiivisen rubiininpunainen, se tarjoaa aromeja punaisista hedelmistä ja aluskasvillisuudesta. Maultaan se on elegantti, hedelmäinen hienojen tanniinien kanssa. Kypsytetty tammitynnyreissä, se sopii punaisten lihojen ja juustojen kanssa.