Florent Thinonin Mayençat on eloisa Beaujolais-punaviini, 100% Gamay. Kirkas rubiininpunainen väri, tuoksussa tuoreita punaisia hedelmiä (kirsikka, vadelma) ja kukkaisia vivahteita. Maultaan raikas, hedelmäinen ja kevyt, pehmeillä tanniineilla. Perinteisesti valmistettu, sopii kevyiden ruokien kanssa.