Dominique Derain Saint-Aubin Premier Cru Les Combes Au Sud on poikkeuksellinen kuiva valkoviini Burgundista. Valmistettu Chardonnay-rypäleistä ja kypsytetty tammitynnyreissä, se esiintyy loistavan keltaisena vihreillä heijastuksilla. Tuoksussa on sitrushedelmiä, valkoisia kukkia ja selkeää mineraalisuutta. Maultaan se on raikas, eloisa ja pitkäkestoinen, täydellisessà tasapainossa hapokkuuden ja suolaisen maun välillä. Ihanteellinen kalan ja juustojen kanssa.