Name: Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins
Brand: Domaine de la Borde
SKU: 16189
Availability: InStock

HOME PAGE > Kansainväliset huippuosaajat > Domaine de la Borde

Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins

Domaine de la Borde Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins on ranskalainen valkoviini Jurasta, Savagnin-rypäleestà. Kullankeltainen, tarjoaa kompleksisia pähkinön, curryn ja mausteiden aromeja, jotka ovat tyypillisiä flor-kypsytykselle. Suussa rakennekas, suolainen ja mineraalinen, eloisalla hapokkuudella ja pitkàllà jälkimaulla. Sopii kypsytettyjen juustojen kanssa.

Ranska - Jura
Kuiva valkoviini
Savagnin

Out of stock

Väri

Voimakas kullankeltainen, jossa meripihkanvärisiä heijastuksia.

Tuoksu

Monimutkaisia pähkinön, curryn, paistetun omenan, eksoottisten mausteiden ja aluskasvillisuuden vivahteita. Tyypillisiä Savagninin oksidatiivisia aromeja.

Maku

Rakennekas, suolainen ja mineraalinen. Eloisa, pitkäkestoinen happamuus, jossa pitkä, mausteinen ja kevyesti suolainen jälkimaku. Suuri monimutkaisuus.

Alkoholipitoisuus

13.5% vol

Lasityyppi

Iso, rakenteikkaalle valkoviinille soveltuva lasi, esim. Bourgogne-tyyppinen.

Yhdistelmät

Kypsytetyt juustot (Comté), vaaleat lihat kermaisessa kastikkeessa, äyriäiset, sieniruoat, etninen keittiö.

Kypsytys

Pitkä kypsytys flor-hiivan alla useita vuosia (vähintään 60 kuukautta) tammitynnyreissä, ilman täyttöä.

Viininvalmistus

Spontaani käyminen vanhoissa tynnyreissà. Sen jälkeen hapettava kypsytys tammitynnyreissà, alkuperäisten hiivojen hunnun alla, useita vuosia.

12-14°C