Damascene Ceres Plateau Syrah on eteläafrikkalainen punaviini, jonka väri on syvän rubiininpunainen. Se tarjoaa tuoksun tummia marjoja, mustapippuria ja mausteita. Maussa se on täyteläinen ja rakenteikas, silkkisillà tanniineilla ja pitkällà, kestävällà jälkimaulla. Tynnyreissä kypsytettynà se sopii täydellisesti punaisen lihan ja riistan kanssa.
Täyteläinen ja rakenteikas, silkkisillä ja hyvin integroiduilla tanniineilla, raikkaalla hapokkuudella ja pitkällà, kestävällà mausteisella jälkimaulla.
Alkoholipitoisuus
14% vol
Lasityyppi
Suuri punaviini- tai Syrah-lasi
Yhdistelmät
Ihanteellinen grillatun tai paahdetun punaisen lihan, riistan, runsaiden pataruokien ja kypsytettyjen kovien juustojen kanssa.
Kypsytys
Ranskalaisissa tammitynnyreissä, osittain uusissa ja osittain toisen ja kolmannen kerran käytetyissä, noin 18-24 kuukautta.
Viininvalmistus
Spontaani käyminen avoimissa astioissa luonnonhiivoilla, käymisen jälkeinen maserointi värin ja tanniinien uuttamiseksi.