Merkki: Clos Lapeyre

Pakkaus : 75 cl.

Alkoholiprosentti : 13%

: 1

Alue: Loire, Ranska

Rypäleet: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu

Tämän cuvéen ensimmäinen vuosikerta on peräisin vuodelta 2014. Todisteet ovat peräisin hienosta lopputalven valikoimasta tynnyrissä kypsytettyä Vitatge Vielhiä, joka on täysin valmis maisteltavaksi eikä vaadi dekantointia.

Siksi malolaktinen käyminen tapahtuu spontaanisti. Se stabiloi viiniä pullotukseen asti alkukesästä lisäämällä hyvin vähän sulfiittia.

Se on 100 % rypäleviini ilman lisäaineita. Se on luonnosta peräisin oleva viini.

Makutuoksu: Aromit ovat melko erityisiä persikan, omenan, päärynän ja neflen vivahteesta. Koska antioksidanttisuoja on hyvin vähän (tuskin lisättyjä sulfiitteja); Suussa se on räjähtävä ja täynnä hedelmiä samettisella otteella: aitoa mehua.

Parit: Se sopii kalatartarin, turskan ja fenkolikastikkeen kanssa tai jopa juustolautasen kanssa.

Käyttölämpötila: 10-12 ºC