Château Pailhas Vieilles Vignes on arvostettu Saint-Émilion vanhoilta käännöksiltä. Tämä punaviini erottuu intensiivisellä värillään ja monimutkaisella punaisten hedelmien ja mausteiden aromilla. Maussa se on täyteläinen, elegantti, samettisilla tanniineilla ja kestävällä jälkimaulla, huolellisen tynnyrikypsytyksen tuloksena.