Capucha Fossil on kuiva punaviini Portugalin Península de Setúbalista, sekoitus Touriga Nacionalia, Cabernet Sauvignonia ja Syrahia. Syvän rubiininpunainen väri ja monimutkainen tuoksu punaisista hedelmistä, mausteista ja balsamicoa. Maultaan rakenteikas, elegantti, samettisilla tanniineilla ja pitkàllà jälkimaulla. Kypsytetty tammitynnyreissä ja 16-18°C:ssa tarjoiltuna se sopii punaisen lihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa.