Tämä Billecart Salmon Blanc de Blancs -samppanja, 100% Chardonnay, on väriltään kirkas oljenkeltainen. Tuoksussa sitrushedelmiä ja valkoisia kukkia, maku on raikas, elegantti ja kermainen, eloisalla hapokkuudella ja selkeällà mineraalisuudella. Vähintään 4-5 vuotta sakkojen päällä kypsytettynà se sopii erinomaisesti merenelävien ja herkkien alkuruokien kanssa.