Alain Gautheronin Chablis on klassinen esimerkki burgundilaisesta valkoviinistä, joka on valmistettu kokonaan Chardonnay-rypäleistä. Se on väriltään kirkkaan vaalean oljenkeltainen ja tarjoaa raikkaita sitrushedelmien, vihreän omenan ja selvàn mineraalisuuden aromeja. Maultaan se on kuiva, eloisa ja virkistävä, hyvällà hapokkuudella ja pitkällà jälkimaulla. Ihanteellinen aperitiiviksi tai merenelävien ja kalan kanssa.