Paul Henri Thillardon Georges on punaviini Beaujolais'ta, Ranskasta, valmistettu Gamay-rypäleistä. Väri on kirkas rubiininpunainen, tuoksussa tuoreita punaisia marjoja, orvokkia ja hienoisia mausteisia sävyjä. Maku on raikas, hedelmäinen ja kevyt, pehmeillä tanniineilla. Viiniytetty puolihiilidioksidimaseeraatiolla ja luonnonhiivoilla, kypsytetty terästankeissa. Tarjoile 14-16℃:ssa, sopii leikkeleille, vaalealle lihalle ja tuorejuustoille.